Victoria Voss

Victoria Voss är miljövetare och forskare vid Stockholm Resilience Centre med fokus på hållbar och hälsosam mat. Hennes forskning handlar om hur livsmedelssystem kan utformas så att de både håller sig inom planetens gränser och främjar människors hälsa. I sitt pågående doktorandarbete undersöker hon sambanden mellan maten vi äter, människors hälsa och planetens motståndskraft. I föreläsningarna kopplar hon forskningen till konkreta frågor om bland annat klimatförändringar, biologisk mångfald, färskvattenanvändning och livsstilssjukdomar. På så sätt blir sambanden mellan vardagens matval och större miljö- och hälsoutmaningar begripliga för olika målgrupper.

Victoria Voss är en av forskarna bakom en tallriksmodell som förenar två perspektiv: människans hälsa och planetens resurser. Modellen visar hur kosten kan vara näringsrik och balanserad samtidigt som den tar hänsyn till miljön. I sina föreläsningar förklarar Victoria hur modellen kan omsättas i praktiken och hur mindre förändringar i kosten kan få betydelse över tid. Utgångspunkten är forskning om hur vi kan äta hälsosamt utan att överskrida planetens gränser. Det gör tallriksmodellen till ett konkret verktyg för att förstå kopplingen mellan den enskilda måltiden och större frågor om hållbara livsmedelssystem.

Victoria Voss rekryterades efter sina studier som forskningskoordinator till stiftelsen EAT, som grundades av Gunhild Stordalen. Under tre år var hon med och byggde upp organisationen och dess forskningsagenda. Arbetet gav henne erfarenhet av hur matfrågor hänger samman med både globala miljöutmaningar och människors hälsa. En central insikt från tiden på EAT är att maten löper som en röd tråd genom FN:s Agenda 2030, samtidigt som matens betydelse inte alltid får motsvarande uppmärksamhet i samhällsdebatten. Den erfarenheten är en del av bakgrunden till hennes arbete med hållbara och hälsosamma livsmedelssystem.

Victoria Voss utbildade sig först till biolog vid Imperial College London och tog därefter en magisterexamen i miljövetenskap vid Oxford University. Mellan studierna ägnade hon sig åt fältforskning på flera platser i världen. Hon arbetade bland annat med restaurering av korallrev i Florida Keys och med regnskogsforskning på Borneo. Kombinationen av biologi, miljövetenskap och praktisk fältforskning har gett henne erfarenhet av hur mänskliga system och naturliga ekosystem hänger samman. I dag använder hon den bakgrunden i sin forskning om mat, hälsa och hållbara livsmedelssystem vid Stockholm Resilience Centre.

Victoria Voss utgår från forskning om hur dagens livsmedelssystem påverkar både människor och natur. I sina föreläsningar beskriver hon hur maten vi producerar och äter hänger samman med bland annat klimatförändringar, förlust av biologisk mångfald, skogsskövling, övergödning och ohållbar användning av färskvatten. Samtidigt visar hon hur förändrade livsmedelssystem och matvanor kan bidra till lösningar. Perspektivet bygger på hennes arbete som miljövetare och forskare vid Stockholm Resilience Centre, där hennes fokus är system som kan främja människors hälsa utan att överskrida planetens gränser. Föreläsningarna gör därmed kopplingen mellan vardagliga matval och globala miljöfrågor konkret.

Victoria Voss belyser hur ohållbara livsmedelssystem inte enbart är en miljöfråga utan också är kopplade till människors hälsa. I hennes arbete ingår sambanden mellan mat och livsstilssjukdomar som typ 2-diabetes, cancer samt hjärt- och kärlsjukdomar. Hon sätter dessa hälsoperspektiv i samma sammanhang som klimatförändringar, biologisk mångfald och andra miljöfrågor. Hennes forskning handlar samtidigt om hur livsmedelssystem kan ställas om för att stärka både människors hälsa och planetens motståndskraft. I föreläsningarna översätts de vetenskapliga sambanden till vardagsnära exempel och konkreta perspektiv på vad en hälsosam och hållbar kost innebär.

Victoria Voss riktar sina föreläsningar till bland annat beslutsfattare, organisationer och privatpersoner. Gemensamt för målgrupperna är ett intresse för hur matval och livsmedelssystem påverkar människors hälsa och miljön. Som forskare vid Stockholm Resilience Centre arbetar hon med komplexa samband mellan kost, klimat, biologisk mångfald och livsstilssjukdomar, men i föreläsningarna använder hon vardagsnära exempel för att göra forskningen tillgänglig. Innehållet kan därför vara relevant både för personer som arbetar strategiskt med hållbarhetsfrågor och för en bredare publik som vill förstå hur val i matbutiken och köket hänger samman med planetens gränser.

Det korta svaret är: Det beror på evenemanget och omfattningen av det enskilda uppdraget.

Priset varierar bland annat beroende på föreläsare, längd, plats, språk, format och evenemangets omfattning. Kontakta oss gärna med lite information om era önskemål och behov, så tar vi snabbt fram ett kostnadsfritt och icke-bindande erbjudande. Kontakta oss här.